Pour 6 à 8 personnes :
* Pâte brisée ou feuilletée
* 80 grammes de sucre en poudre
* 1 zeste de citron + jus
* 1,5 kg de Figues de Solliès AOP
* Gelée de framboise ou fraise fondue
Foncez un plat à tarte avec la pâte choisie. Mélangez bien le sucre et le zeste de citron puis saupoudrez-en la pâte. Disposez au-dessus des rondelles de figues en les faisant bien chevaucher. Sucrez légèrement. Arrosez avec du jus de citron. Faites cuire à chaleur moyenne durant une demi-heure. Laissez refroidir puis nappez avec de la gelée.
