Le fruit d’automne aux couleurs de l’été

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La Figue de Solliès

Le bassin de production de la prestigieuse Appellation Figue de Solliès se situe dans le magnifique Département du Var, dans les secteurs privilégiés de la Vallée du Gapeau et de l’agglomération de Toulon / Hyères-les-Palmiers, à quelques encablures de la Méditerranée. Bénéficiant d’un microclimat spécifique, autour de Solliès-Pont sa capitale, l’Aire Géographique d’Appellation de la Figue de Solliès apparaît comme le principal bastion de la culture de la figue en France. Nous vous invitons à la découverte des saveurs gustatives uniques de notre production, de son terroir privilégié et des savoir-faire locaux ancestraux qui concourent à lui donner toute sa typicité.
AOP Figue de Solliès : parfois imitée, jamais égalée ! À déguster sans modération tout au long de l’année.

L'Appellation d’Origine Protégée : bien plus qu’un label.

Une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) est une dénomination géographique utilisée pour la désignation d’un produit. La reconnaissance en Appellation constitue le plus haut témoignage de la spécificité d’un produit agroalimentaire au travers d’un terroir déterminé, de conditions de production précises et d’une notoriété dûment établie. La démarche de reconnaissance en AOC pour la Figue de Solliès a été initiée en 2000 par le Syndicat et elle a abouti en 2006. En 2011, la Figue de Solliès a acquis définitivement ses lettres de noblesse avec l’obtention de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) qui est venue récompenser les caractéristiques de la production à l’échelle européenne. L’extension de l’Appellation à la figue destinée à la transformation en Décembre 2020 constitue une étape supplémentaire décisive pour la pérennité de la Figue de Solliès et sa notoriété.

Historique :

une culture ancestrale.

Le figuier est apparu en France dès l’Antiquité dans la région marseillaise grâce au peuple phocéen qui a importé les premiers arbres. Petit à petit, la culture de la figue s’est développée vers l’Est de la Provence et c’est au Moyen Âge que le figuier a élu domicile au bord du Gapeau, petit fleuve du bord de mer, véritable fil conducteur du paysage, qui irrigue depuis toujours les sols du bassin de production assurant ainsi leur fertilité. Ce n’est donc pas un hasard si la culture de la figue est devenue la production dominante au fil des décennies dans ce terroir privilégié. Autrefois uniquement destinée à l’alimentation des populations locales, la figue s’est progressivement développée sur les étals à partir du XIXème siècle grâce à l’apparition de la voie ferrée puis la filière s’est définitivement structurée avec la création de la coopérative COPSOLFRUIT en 1961 à Solliès-Pont et la fondation du Syndicat de Défense de la Figue de Solliès en 1996.

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La Figue de Solliès

En quoi est-elle unique ?

Le figuier, de son nom scientifique Ficus Carica, appartient à la famille botanique des Moraceae. Ces végétaux se caractérisent par la présence d’un lait blanc, le latex très abrasif, qui s’écoule au niveau de chaque blessure de la plante et lors de la cueillette.

La Figue de Solliès

Présentation en vidéo

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Syndicat de Défense de la Figue de Solliès

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345, chemin des Laugiers
83 210 SOLLIES-PONT

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