Rôti aux figues de Solliès

• CatégoriePlat principal
• Pour6 à 8 personnes
• Temps1 h 40 environ

Ingrédients

• Rôti
• Figues de Solliès AOP
• Peut se faire avec tout rôti (veau, agneau, lapin, mouton, porc et poulet)

Préparation

1. Prenez les figues, piquez-les sur un plat beurré, salez et poivrez légèrement puis cuisez-les à four moyen.
2. Dès évaporation complète de l’eau, repiquez les figues, mouillez-les jusqu’à hauteur complète avec le jus du rôti ayant cuit 1 h 15.
3. Faites encore cuire le tout pendant 25 minutes.
4. Dressez le rôti sur un plat puis entourez-le de figues. Passez le jus et servez à part.