Confiture de figues de Solliès entières au citron

• CatégorieConfiture
• Tempsenviron 2 h

Ingrédients

• 1 kg de Figues de Solliès AOP
• 750 grammes de sucre
• 2 jus de citron + zeste coupé en bâtonnets

Préparation

1. Faites cuire le sucre dans un peu d’eau avec le jus de citron et les bâtonnets pendant 10 minutes.
2. Ajoutez les figues, portez à ébullition pendant 15 minutes.
3. Laissez frémir environ 1 h 30 jusqu’à ce que le jus fasse perle au bout de la spatule.