Cake aux figues de Solliès et au jambon cru

• CatégorieApéritif
• Pour6 à 8 personnes
• Temps50 minutes de cuisson

Ingrédients

• 180 grammes de farine
• 1 sachet de levure alsacienne
• 3 œufs
• 100 grammes de gruyère râpé
• 10 cl d’huile d’olive de Provence
• 10 cl de lait
• 200 grammes de Figues de Solliès AOP
• 100 grammes de jambon cru
• 1 pincée de sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
2. Dans une jatte, mélangez la levure à la farine.
3. Dans un autre récipient, battez au fouet les œufs entiers, l’huile d’olive et le lait. Poivrez et salez.
4. Mélangez délicatement cette préparation à la farine de façon à obtenir une pâte sans grumeaux.
5. Ajoutez le gruyère râpé, les Figues de Solliès AOP (entières ou pas) et le jambon cru découpé en morceaux. Mélangez avec délicatesse.
6. Beurrez et farinez légèrement un moule à cake dans lequel vous verserez ensuite la préparation.
7. Faites cuire au four pendant 50 minutes.