Pour 6 à 8 personnes :
* Rôti
* Figues de Solliès AOP
* Peut se faire avec tout rôti (veau, agneau, lapin, mouton, porc et poulet)
Prenez les figues, piquez-les sur un plat beurré, salez et poivrez légèrement puis cuisez-les à four moyen. Dès évaporation complète de l’eau, repiquez les figues, mouillez-les jusqu’à hauteur complète avec le jus du rôti ayant cuit 1h15. Faites encore cuire le tout pendant 25 minutes. Dressez le rôti sur un plat puis entourez-le de figues. Passez le jus et servir à part.
