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La Vallée du Gapeau : un terroir de prédilection

 

Le Bassin de Solliès est la seule région de France où ce fruit est l’objet d’une culture aussi importante. Avec 75 % de la production nationale, le figuier est la culture phare de la Vallée du Gapeau. Imaginez que les communes de cette vallée produisent, à elles-seules, les trois-quart de la production française !

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 La Bourjassotte noire trouve dans le Bassin de Solliès les conditions qui permettent une bonne expression de l’identité gustative de cette variété. En plus d’offrir un contexte propice au développement du figuier, notre terroir présente des caractéristiques non reproductibles qui influent directement sur les caractères du fruit. Parmi ces composantes figure en premier lieu un micro-climat spécifique au Bassin de Solliès. Les relevés météorologiques indiquent en effet que l’ensoleillement et les températures que l’on y trouve sont parmi les plus élevés de France. Cet ensoleillement , couplé aux abondantes ressources en eau qu’offre le secteur, favorise des arbres vigoureux et une maturation idéale des fruits. La nature du sol tient également une place capitale dans la caractérisation de ce terroir. Le Bassin de Solliès occupe le sillon permien qui sépare la Provence calcaire, à l’Ouest, du Massif cristallin des Maures à l’Est. Les sols sont donc composés en grande partie de limons anciens ou plus récents auxquels s’ajoutent des cailloutis calcaires ou cristallins en provenance de ces reliefs. Ce contexte a favorisé le développement de sols minéralement riches et drainants, gage de qualité pour les fruits qui s’y trouvent produits.

 


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